Piec konwekcyjno-parowy elektryczny SelfCoocking Center 101 cena katalogowa netto: 53550,00 PLN  netto: 34900,00 PLN  brutto: 42927,00 PLN

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny SelfCoocking Center 101 o pojemności 10 pojemników GN 1/1 z wytwornicą pary.  Zalecany do lokali wydających od 80 do 150 posiłków dziennie.

 Charakterystyka pieca:

• CelfCoocing Control z 9 trybami pracy:
  • pieczeń duża
  • ryba
  • potrawy z jaj oraz desery
  • produkty krótko smażone
  • dodatki
  • wypieki
  • drób
  • produkty z ziemniaków
  • finishing (regeneracja potraw)
• tryb konwekcyjno-parowy z 3 trybami pracy:
  • para 30-130ºC
  • gorące powietrze 30-300ºC
  • kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300ºC
• pieczenie niskotemperaturowe
• nawilżanie przy 30-260ºC w trybie pracy "gorące powietrze" oraz w trybie "kombinacja pary i gorącego powietrza"
• program delta T
• sonda temperatury rdzenia z 6-punktowym pomiarem
• możliwość zaprogramowania 350 programów po 12 kroków każdy
• indywidualne programowanie czasu funkcji finishing dla każdej półki w komorze pieca
• automatyczny system myjący oraz możliwość mycia ręcznego
• rozszerzona funkcja nawilżania z nastawianym poziomem wilgotności
• 5 programowanych prędkości pracy wentylatora, co znacząco wpływa na cyrkulację powietrza w komorze pieca
• możliwość redukcji poboru mocy o połowę, co czyni piec urządzeniem ekonomicznym w eksploatacji
• dane HACCP zapisywane w pamięci i transmitowane przez złącze USB
• szybkie schładzanie komory urządzenia umożliwiające przygotowanie np. mięsa i zaraz po tym dodatków w znacznie niższej temperaturze
• sygnalizacja zakamienienia z automatycznym opróżnianiem i płukaniem generatora pary
• automatyczne odprowadzanie kondensatu
• automatyczne wyświetlanie komunikatów serwisowych
• możliwość zaprogramowania startu urządzenia z uwzględnieniem daty i czasu - idealne dla nocnego pieczenia niskotemperaturowego
• sygnalizacja dźwiękowa i kolorystyczna

Cena pieca konwekcyjno-parowego nie obejmuje pojemników i rusztów GN.

W wyposażeniu opcjonalnym pieca - do dokupienia, znajdują się następujące funkcjonalności:

- lewostronne otwieranie drzwi

- stelaż ruchomy z podstawą z prowadnicami

- zabezpieczenie panelu sterującego

- 2-stopniowy zamek bezpieczeństwa w drzwiach

- możliwość podłączenia do Sicotronic

- czujnik temperatury rdzenia do potraw pakowanych próżniowo

- zintegrowany odpływ tłuszczu

- złącze Ethernet

Cechy:

Moc przyłączeniowa: 18,6kW

Napięcie: 3 NAC 400 V

Waga: 135,5 kg

Pojemność: 10 x 1/1 GN lub 20 x 1/2 GN

Dzienna liczba posiłków: 80 – 150

Szerokość: 847 mm

Głębokość: 771 mm

Wysokość: 1042 mm